啤酒鸡腿的做法（啤酒鸡腿的做法 最正宗的做法） - 鸿海伟业生活资讯网

本文目录一览：

• 1、啤酒小鸡腿的家常做法窍门
• 2、啤酒炖鸡腿肉正宗做法
• 3、啤酒炖鸡腿正宗做法
• 4、啤酒煮鸡腿怎么煮
• 5、好吃又解馋的啤酒鸡腿做起来简单吗？
• 6、啤酒鸡腿的做法家常做法

啤酒小鸡腿的家常做法窍门

啤酒鸡腿（好吃简单的硬菜）的做法

新鲜的鸡腿 中间划开 注意不要切断。（冷冻的鸡腿，提前一晚解冻）。沸水倒料酒，鸡腿汆烫出血沫。捞出备用。

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食用油倒入锅中，倒入白糖，小火搅拌至色泽琥珀色，起小泡。倒入鸡腿，翻炒至色泽均匀。

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倒入啤酒，要没过鸡腿，加盐，生抽，老抽。盖盖子大火炖煮5分钟，转中小火15分。直至汤汁浓稠如糖浆状即可。

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色泽红润，光彩夺目，香甜可口。可爱的你有没有隔着屏幕流口水🤤？

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啤酒炖鸡腿肉正宗做法

鸡 半只 / 啤酒 一罐

青椒 2个 / 小米椒 2个

姜片 3-5片 / 蒜瓣 4个 / 大葱段 适量

桂皮 一块 / 八角 2个 /香叶 2片

花椒 适量 / 辣椒 一勺

料酒 适量 / 冰糖 适量

盐 适量 / 胡椒粉 适量

生抽 适量 / 老抽 适量

食用油 适量 / 清水 适量

烹饪步骤

1. 鸡肉剁块，清洗干净后，放入冷水锅，加入适量的料酒

2. 煮沸后捞出，洗去浮末，控干水分备用。

3. 把比较肥的鸡肉块挑选出来，放进锅中煎出鸭油，再将剩下的鸭肉也放进去煎至变色，捞出备用。

4. 砂锅内放入少许油，将姜片、花椒、蒜瓣、葱段放进去炒香。

5. 炒出香味后，放入一勺辣椒，炒匀。

6. 将鸡肉倒进去砂锅里，加入香叶、八角、桂皮，翻炒均匀

7. 再加入适量的老抽、冰糖、生抽、胡椒粉

8. 倒入一罐啤酒。烧开后，改中小火，盖上锅盖焖煮。

9. 剩三分之二汤汁的时候，放入切成圈的小米椒和青椒。然后继续盖上锅盖焖煮！剩一半汤汁的时候加入盐，开大火收汁！

收汁完毕，好吃的啤酒鸡就可以上桌啦！

啤酒炖鸡腿正宗做法

1. 鸡腿切块，土豆切块，青椒切片，洋葱切块。

2. 白水煮开，放入生姜3片、花椒少许，鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。

3. 另起炒锅热油，放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒，煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。

4. 加土豆块、酱油、一勺辣肉酱，翻匀。

5. 放一听啤酒，煮开后放入洋葱，翻匀。

6. 汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐，继续煮。如果酱油和酱料放得较多，可略盐。

7. 收汁，起锅。

做法

1. 鸡腿切块洗净，热锅后鸡腿直接下锅翻炒直至变色出水，将水倒掉，鸡腿用凉开水冲洗干净备用【这一步是把鸡腿里的血水和脏东西炒出来的】

2. 热锅放底油，下入干辣椒碎、花椒、生姜爆锅。出香味后，放入鸡腿，翻炒

3. 放入平菇【平菇会出水，所以就不要加水什么的了】，翻炒至平菇软倒，大火收汤

4. 加入一瓶啤酒【鸡腿少平菇少的时候，可以用半瓶】，少量盐、少量生抽【盐和生抽都要少放，一方面两个里面都含盐分，另一方面，后面会有中小火炖鸡腿收汁，会越来越咸的】、适量白糖【提鲜用】

5. 大火翻炒咕嘟开后，调中小火收汁

6. 汤汁收的差不多了，起锅，基本上需要个5-10分钟左右的时间【如果这个时候嫌太咸了，切点土豆进去，切中厚片就可以，土豆可以减少咸味的】

做法

1. 鸡腿切块洗净，热锅后鸡腿直接下锅翻炒直至变色出水，将水倒掉，鸡腿用凉开水冲洗干净备用【这一步是把鸡腿里的血水和脏东西炒出来的】

2. 热锅放底油，下入干辣椒碎、花椒、生姜爆锅。出香味后，放入鸡腿，翻炒

3. 放入平菇【平菇会出水，所以就不要加水什么的了】，翻炒至平菇软倒，大火收汤

4. 加入一瓶啤酒【鸡腿少平菇少的时候，可以用半瓶】，少量盐、少量生抽【盐和生抽都要少放，一方面两个里面都含盐分，另一方面，后面会有中小火炖鸡腿收汁，会越来越咸的】、适量白糖【提鲜用】

5. 大火翻炒咕嘟开后，调中小火收汁

6. 汤汁收的差不多了，起锅，基本上需要个5-10分钟左右的时间【如果这个时候嫌太咸了，切点土豆进去，切中厚片就可以，土豆可以减少咸味的】

啤酒煮鸡腿怎么煮

啤酒煮鸡腿

原料：鸡腿4只，洋葱1个，蘑菇1罐，番茄1个，沙律油、牛油各2汤匙，啤酒13/4杯，鲜忌120ml，鲜柠檬汁、盐、胡椒粉适量。

啤酒煮鸡腿的做法

1、鸡腿沿鸡骨用刀剖切，但不切断，用盐、胡椒粉轻轻拌匀。

2、洋葱切片，蘑菇整个切开4片，番茄切碎。

3、烧热锅下沙律油，鸡腿有皮的一面放入先煎，两面均煎至金黄色，取出去油。

4、原锅烧热牛油，炒洋葱至变色，加蘑菇片炒拌。

5、将煎好之鸡腿加入蘑菇片中，注入啤酒1.5杯，推匀，改文火煮15~20分钟，取出。

⑥取适量煮好之鸡汁，加番茄旺火煮之，调入鲜忌，用盐、胡椒粉调味，最后加入余下之啤酒和鲜柠汁，与鸡腿同上碟。

美食特色

此菜吸收了西菜的做法，颇有异国风味。

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

好吃又解馋的啤酒鸡腿做起来简单吗？

想必很多朋友对于肉质鲜嫩的鸡腿都是很喜欢吧，其中的啤酒鸡腿滋味也是很棒，让人欲罢不能。做好之后的啤酒鸡腿吃起来嗨辣爽口，让人越吃越香，很是受人们的喜爱。而且啤酒鸡腿这道美食，还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质，有着健脾胃和强筋骨等功效。

作为一个在平常看到了肉肉就想吃一口的小吃货，美味解馋的啤酒鸡腿对于也是有很大的吸引力，让人很喜欢。知道了我们的大厨准备去做啤酒鸡腿的时候，马上就跑去了厨房，等着美食的登场。接下来，我们简单为大家说一说啤酒鸡腿这样做超美味，香味浓郁，好吃又解馋，出锅就被扫光！

美味的啤酒鸡腿

食材：鸡腿、辣椒、葱、姜、啤酒、料酒、酱油、醋、糖、盐、花椒、大料、香叶

做法：1、我们需要先把鸡腿冲洗干净，沥干水，切成块，放入小盆里面；备用；

2、接下来，把姜洗净后，切成姜片；把葱洗净后，切成段；把辣椒冲洗干净后，切成辣椒块；备用；

3、锅里面倒入适量的水，放入一些姜片和花椒，煮开后，放入鸡腿焯烫一会儿，捞出来，沥干水；

4、然后就可以热锅烧油了，放入姜片和葱段爆香一下，倒入焯烫好了的鸡腿，进行翻炒；

5、接着，往锅里面倒入适量的啤酒、酱油、醋；加入花椒、大料、香叶，翻炒均匀后，用大火烧开；

6、再转为小火进行慢炖，等到锅里面的汤汁收的差不多了，放入切好的青椒块，加入一些水和盐，继续煮炖一会儿，等到食材都熟了，即可；

见到了这么美味的啤酒鸡腿，小编相信很多朋友都是有些激动吧，有些迫不及待的想要吃上一口。既然大家都很是心动，那么就快快行动吧，大家可以按照上面所说的啤酒鸡腿做法，尝试 *** 一下，来好好犒劳一下自己。

啤酒鸡腿的做法家常做法

主料

鸡腿肉一个 圆青椒一个

圆红椒一个

辅料

盐适量 姜适量

大蒜适量 五香粉适量

酱油适量 醋适量

味极鲜适量 料酒适量

红烧啤酒鸡腿肉的做法步骤

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解11. 大鸡腿肉解冻

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解22. 在鸡腿解冻的时候，把青椒和红椒洗净切好

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解33. 姜切丝(也不算丝啦，就是竖长条)，蒜切块

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解44. 准备啤酒，不管什么啤酒都可以

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解55. 鸡腿解冻好后，把鸡腿肉给剔出来，嫌麻烦那就直接连着骨头切也可以，想吃的爽一夹就是肉的，就把肉给切出来

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解66. 倒入料酒，老抽，味极鲜，姜，蒜，盐，五香粉，少量醋

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解77. 拌匀后，静置10-15分钟，途中，再拌一下，让每一块鸡肉都能染上颜色以及味道

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解88. 锅里倒油，烧热

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解99. 倒入已入味的鸡腿肉，全部倒下去，什么都不用管，就是全部倒下去

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1010. 翻炒至断生

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1111. 倒入一瓶啤酒

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1212. 倒入啤酒后，等上面白色的沫消失的差不多了，倒入青椒和红椒

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1313. 煮至汤汁已经浓稠，关火

红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1414. 成品，开吃吧，炒鸡棒！！特别香，如果一开始在腌制的时候，盐放的不是特别多的话，在收汁过程中要加入点盐，不然味道会很淡